ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ АУДИТ

По результатам ТА выдается экспертное заключение с рекомендациями по оптимизации производственных процессов, эффективного использования кадрового потенциала, изготовления качественной и безопасной продукции.

Технологический аудит необходим, если:

Выявлен перерасход сырья и вспомогательных материалов
Фактический выход продукции ниже планового
Нестабильное качество продукции
Срывы производственных циклов, невыполнение заказов
Эффективность работы производства ниже
среднеотраслевых показателей
Предприятие нуждается в оптимизации ресурсов

Цели технологического аудита:

оценка технологических и организационных решений, действующих на предприятии;
выявление потенциальных возможностей производственного процесса, реализуемых на существующем оборудовании и
площадях;
оценка скрытых резервов производства за счет оптимизации ассортимента, рецептур, технологических режимов,
производственных потоков.

Задачи технологического аудита:

• оценка эффективности действующей (внедряемой) технологии производства пищевой продукции;

• оценка возможности снижения брака, сокращения времени вынужденных простоев, улучшение потребительской привлекательности продукции;

• анализ полноты и качества внутренней технической документации;

• анализ эффективности управления
технологическими процессами;

• обоснование технологической стратегии.

• оценка эффективности системы управления
производством;

• определение причин нестабильной работы производственных мощностей;

• выявление причин перерасхода ресурсов;

• анализ эффективности использования
производственных мощностей;

• анализ эффективности действующей системы производственного контроля.

Принципы технологического аудита:

НЕЗАВИСИМОСТЬ
ПРОФЕССИОНАЛИЗМ
БЕСПРИСТРАСТНОСТЬ
КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТЬ
ОБОСНОВАННОСТЬ
НАЦЕЛЕННОСТЬ НА РЕЗУЛЬТАТ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД

Объекты технологического аудита

Внутренние технологические документы: стандарты, технические условия,
регламенты и инструкции;
Технологические и маршрутные карты (при их наличии), рецептуры;
Действующие технологические и производственные процессы;
Производственное оборудование, инструменты, инвентарь;
Сырье, основные материалы (ингредиенты), вспомогательные материалы;
Готовая продукция;
Штатные производственные расписания, формирование смен;
Производственный учет;
Инновационные программы и инвестиционные проекты.

Записаться на консультацию:

Заполните форму и мы свяжемся с Вами для более детального обсуждения данного вопроса